Ακόμα και πο φοιτητές έχουν δικαίωμα σε gourmet πιάτα,
ακόμα και αν δεν υπάρχουν πολλά λεφτά,
όλοι μπορούμε να αφιερώσουμε λίγο χρόνο να κάνουμε το τραπέζι στον εαυτό μας και στους φίλους μας.
Αν σας λείπει η κουζίνα της μαμάς,
εκείνα τα λαχταριστά κοκκινιστά που μόνο αυτή πετυχαίνε,
FEAR NOT!
Σας έχω την λύση.
Το κουνέλι δυστυχώς, αν και ντελικατέσσεν,
είναι τόσο υπερτιμημένο σε σχέση με το λίγο κρέας που μας προσφέρει.
Ευτυχώς όμως, υπάρχου τόσα άλλα ζώα της ίδιας οικογένειας που μας προσφέρουν τις ίδιες
(αν όχι περισσότερες θρεπτικές ουσίες) για λίγα εώς καθόλου λεφτά!
Αν ξεκινήσουμε λοιπόν,
πάρτε χαρτί και μολύβι και ακολουθήστε με στην απόλυτη συνταγη του φοιτητή για στοιφάδο!
Τι χρειαζόμαστε:
4 ποντίκια. (οικιακά κατα προτίμηση)
(μεσαίου μεγέθους, όχι πολύ μικρά γιατί θα χάσουν γρήγορα τα ζουμιά τους στο μαγείρεμα)
(μπορείτε να τα πιάσετε με DIY φάκα,
http://s4.hubimg.com/u/3267631_f520.jpg
ο μύθος περί τυριού δεν υσχύει, τα ποντίκια να ξέρετε, λατρεύουν ξηρούς καρπόυς
-φυστίκια, φουντούκια, αμύγδαλα- και σοκολάτα!)
-"Μα, αγαπημένε Μπόμπο, τα ποντίκια είναι ίου, πως θα τα φάω?" -Νόνη
- Βρε κουτό θα σου έδινα να φας κάτι που δεν είναι καλό?
Τα ποντίκια δεν είναι βρώμικα απο την φύση τους,
οι αρρώστιες που -μπορεί να έχουν, τους τις μεταφέρουν παρασιτικά έντομα
όπως οι ψύλλοι και οι ψείρες, αν έχεις καθαρό σπίτι, 'εχεις και καθαρά ποντίκια!
Εξάλλου με ένα καλό βράσιμο στους 70-90 βαθμούς όλα τα μικρόβια έχουν πεθάνει,
και είναι πλέον ασφαλές για κατανάλωση!
Επείσης έχεις ακούσει την θεωρία πως η γεύση πάει αντιστρόφως ανάλογα με το μέγεθος του ζώου?
Για παράδειγμα, Η κότα έχει καλή γεύση, η γαλοπούλα που είναι μεγαλύτερη, έχει πιο ελαφριά γεύση,
και η στρουφοκάμηλος είναι σχεδόν άγευστη! Απο την άλλη, τα κοτσύφια και άλλα μικρά πτηνά έχουν τόσο δυνατή γεύση και τόσο σφιχτό κρέας που με ένα χορταίνεις!
το ίδιο και με τα ποντίκια, σε σχέση με τα ξαδέρφια τους τα κουνέλια, τους λαγούς και τους τεράστιους συγγενείς τους τα καπιμπάρα!!
4 ποντίκια λοιπόν, Σύνεχίζουμε,
2 κρεμμύδια κωτσονάτα
(να μην χωράνε στο χέρι)
6 κρεμμύδια μικρά
(θα τα βάλουμε ολόκληρα)
4 φύλλα δάφνης
(6 αν νιώθεις περιπετειώδης.)
4 σκελίδες σκόρδο
(ολόκληρο σκόρδο αν είσαι αρκετά ΑΝΤΡΑ, 1 σκελίδα μόνο αν είσαι γκεί ή ευνούχος)
4 φυλλαράκια δεντρολίβανου
(6-8, δεν θέλεις πάρα πολλά γιατί υπερυσχείει η γεύση του)
? μπαχάρι
(όσο θα έβαζες και πιπέρι)
1 κουτί ντοματάκια κομμένα, ή 2-3 ντομάτες φρέσκιες ψιλοκομμένες
(όχι τοματοπελτέ, σεβάσου το φαγητό βρωμόγυφτε)
μισό κουταλάκι ζάχαρη ή μια πρέζα κανέλλα,
(χρειαζόμαστε την γλύκα για ισορροπία, αλλά μην σου πέσει πολύ γιατί θα είναι σαν ρυζόγαλο.
1 φλυτζανάκι κόκκινο κρασί για το σβήσιμο
(εγώ ρίχνω μαυροδάφνη, και παρακάμπτω την ζάχαρη.)
μισή χούφτα αλάτι ψιλό
καμιά ντουζίνα πιπέρι σε κόκους
και μισό μπουκάλι ξύδι ΤΟΠ
ως το κάνουμε:
Απο βραδυς, μουλιαζουμε τα ποντίκια μεσα σε ενα μιγμα με ξυδι και νερο
στα οποία προσθέτουμε το δεντρολίβανο, 2 φυλλα δαφνης, 1 κρεμμυδι σε φετες,
3 σκελιδες σκορδο πατημενες, αλατι και πιπερι.
Τα ποντίκια συνήθως για 3 μέρες πριν το μαγείρεμα τα ταίζω μέλι και καρύδια
και αφήνω το στομάχι τους μέσα για να παίρνουν άρωμα απο την τροφή τους.
Την επομενη, σωταρουμε σε λιγο ελαιολαδο, 1 κρεμμυδι με μια σκελιδα σκορδο, ψιλοκομμενα.
Αν πήρατε την σωστή απόφαση να πάρετε μόνο μικρά κρεμμυδάκια, βάλτε λίγα απο αυτά) αυτά
και ανακατεύετε ήρεμα στο τσιγάρισμα για να μην διαλύσουν.
πάρτε λίγες εισπνοές απο πάνω.
Δεν είναι ωραία?
Αφού ξανθίσουν τα κρεμμυδάκια (μία τολμηρή απόφαση είναι να μην τσιγαρίσετε πολύ γιατί χάνουν την σπιτράδα τους)
βαζουμε μεσα τα ποντίκια και τα σωταρουμε, να παρουν ένα λαχταριστό καφέ χρωμα απ'έξω.
Βαζουμε 1 ποτηρι με νερο και βραζουμε σε χαμηλη φωτια. (στο 3)
Γρήγορα τώρα! ( τα ποντίκια είναι δυνατά ζώα και οι μυς τους σφίγγουν πολύ εύκολα στο μαγείρεμα)
σε ένα άλλο σε ενα αλλο τηγανι βαζουμε ολα τα υπόλοιπα κρεμμυδια ολοκληρα
μαζι με το υπόλοιπο σκόρδο (αν αποφάσισες να κάνεις τους προγόνους σου υπερήφανους) και τα σωταρουμε. (ήρεμα πάλι)
Τα στραγγιζουμε απο το λαδι (που τα εχουμε σωταρει) και τα προσθετουμε στην κατσαρολα με τα ποντίκια.
Εκει θα βαλουμε τα υπόλοιπα φυλλα δαφνη, τους κοκκους απο πιπερι, αλατι, μπαχαρι,
τα κομμενα ντοματακια, την ζαχαρη την κανέλλα και το κρασι.
Σιγοβραζουμε, μεχρις οτου σφιξει η σαλτσα.
Αν χρειαστεί κιάλλο νερό, βάλτε κρασί.
Όταν η σάλτσα έχει πήξει, βγάλτε το σε πιάτα και σερβίρετε.
με το που κρυώσει, θα γίνει ακόμα πιο σφιχτή!
Εκπλήξτε τους φίλους σας!
Πείτε τους το κυρίως συστατικό του γεύματός τους αφού ακούσετε τους επαίνους!
Σύντομα οι μαγειρικές σας ικανότητες θα ακουστούν σε όλο το NewVegas!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
ακόμα και αν δεν υπάρχουν πολλά λεφτά,
όλοι μπορούμε να αφιερώσουμε λίγο χρόνο να κάνουμε το τραπέζι στον εαυτό μας και στους φίλους μας.
Αν σας λείπει η κουζίνα της μαμάς,
εκείνα τα λαχταριστά κοκκινιστά που μόνο αυτή πετυχαίνε,
FEAR NOT!
Σας έχω την λύση.
Το κουνέλι δυστυχώς, αν και ντελικατέσσεν,
είναι τόσο υπερτιμημένο σε σχέση με το λίγο κρέας που μας προσφέρει.
Ευτυχώς όμως, υπάρχου τόσα άλλα ζώα της ίδιας οικογένειας που μας προσφέρουν τις ίδιες
(αν όχι περισσότερες θρεπτικές ουσίες) για λίγα εώς καθόλου λεφτά!
Αν ξεκινήσουμε λοιπόν,
πάρτε χαρτί και μολύβι και ακολουθήστε με στην απόλυτη συνταγη του φοιτητή για στοιφάδο!
Τι χρειαζόμαστε:
4 ποντίκια. (οικιακά κατα προτίμηση)
(μεσαίου μεγέθους, όχι πολύ μικρά γιατί θα χάσουν γρήγορα τα ζουμιά τους στο μαγείρεμα)
(μπορείτε να τα πιάσετε με DIY φάκα,
http://s4.hubimg.com/u/3267631_f520.jpg
ο μύθος περί τυριού δεν υσχύει, τα ποντίκια να ξέρετε, λατρεύουν ξηρούς καρπόυς
-φυστίκια, φουντούκια, αμύγδαλα- και σοκολάτα!)
-"Μα, αγαπημένε Μπόμπο, τα ποντίκια είναι ίου, πως θα τα φάω?" -Νόνη
- Βρε κουτό θα σου έδινα να φας κάτι που δεν είναι καλό?
Τα ποντίκια δεν είναι βρώμικα απο την φύση τους,
οι αρρώστιες που -μπορεί να έχουν, τους τις μεταφέρουν παρασιτικά έντομα
όπως οι ψύλλοι και οι ψείρες, αν έχεις καθαρό σπίτι, 'εχεις και καθαρά ποντίκια!
Εξάλλου με ένα καλό βράσιμο στους 70-90 βαθμούς όλα τα μικρόβια έχουν πεθάνει,
και είναι πλέον ασφαλές για κατανάλωση!
Επείσης έχεις ακούσει την θεωρία πως η γεύση πάει αντιστρόφως ανάλογα με το μέγεθος του ζώου?
Για παράδειγμα, Η κότα έχει καλή γεύση, η γαλοπούλα που είναι μεγαλύτερη, έχει πιο ελαφριά γεύση,
και η στρουφοκάμηλος είναι σχεδόν άγευστη! Απο την άλλη, τα κοτσύφια και άλλα μικρά πτηνά έχουν τόσο δυνατή γεύση και τόσο σφιχτό κρέας που με ένα χορταίνεις!
το ίδιο και με τα ποντίκια, σε σχέση με τα ξαδέρφια τους τα κουνέλια, τους λαγούς και τους τεράστιους συγγενείς τους τα καπιμπάρα!!
4 ποντίκια λοιπόν, Σύνεχίζουμε,
2 κρεμμύδια κωτσονάτα
(να μην χωράνε στο χέρι)
6 κρεμμύδια μικρά
(θα τα βάλουμε ολόκληρα)
4 φύλλα δάφνης
(6 αν νιώθεις περιπετειώδης.)
4 σκελίδες σκόρδο
(ολόκληρο σκόρδο αν είσαι αρκετά ΑΝΤΡΑ, 1 σκελίδα μόνο αν είσαι γκεί ή ευνούχος)
4 φυλλαράκια δεντρολίβανου
(6-8, δεν θέλεις πάρα πολλά γιατί υπερυσχείει η γεύση του)
? μπαχάρι
(όσο θα έβαζες και πιπέρι)
1 κουτί ντοματάκια κομμένα, ή 2-3 ντομάτες φρέσκιες ψιλοκομμένες
(όχι τοματοπελτέ, σεβάσου το φαγητό βρωμόγυφτε)
μισό κουταλάκι ζάχαρη ή μια πρέζα κανέλλα,
(χρειαζόμαστε την γλύκα για ισορροπία, αλλά μην σου πέσει πολύ γιατί θα είναι σαν ρυζόγαλο.
1 φλυτζανάκι κόκκινο κρασί για το σβήσιμο
(εγώ ρίχνω μαυροδάφνη, και παρακάμπτω την ζάχαρη.)
μισή χούφτα αλάτι ψιλό
καμιά ντουζίνα πιπέρι σε κόκους
και μισό μπουκάλι ξύδι ΤΟΠ
ως το κάνουμε:
Απο βραδυς, μουλιαζουμε τα ποντίκια μεσα σε ενα μιγμα με ξυδι και νερο
στα οποία προσθέτουμε το δεντρολίβανο, 2 φυλλα δαφνης, 1 κρεμμυδι σε φετες,
3 σκελιδες σκορδο πατημενες, αλατι και πιπερι.
Τα ποντίκια συνήθως για 3 μέρες πριν το μαγείρεμα τα ταίζω μέλι και καρύδια
και αφήνω το στομάχι τους μέσα για να παίρνουν άρωμα απο την τροφή τους.
Την επομενη, σωταρουμε σε λιγο ελαιολαδο, 1 κρεμμυδι με μια σκελιδα σκορδο, ψιλοκομμενα.
Αν πήρατε την σωστή απόφαση να πάρετε μόνο μικρά κρεμμυδάκια, βάλτε λίγα απο αυτά) αυτά
και ανακατεύετε ήρεμα στο τσιγάρισμα για να μην διαλύσουν.
πάρτε λίγες εισπνοές απο πάνω.
Δεν είναι ωραία?
Αφού ξανθίσουν τα κρεμμυδάκια (μία τολμηρή απόφαση είναι να μην τσιγαρίσετε πολύ γιατί χάνουν την σπιτράδα τους)
βαζουμε μεσα τα ποντίκια και τα σωταρουμε, να παρουν ένα λαχταριστό καφέ χρωμα απ'έξω.
Βαζουμε 1 ποτηρι με νερο και βραζουμε σε χαμηλη φωτια. (στο 3)
Γρήγορα τώρα! ( τα ποντίκια είναι δυνατά ζώα και οι μυς τους σφίγγουν πολύ εύκολα στο μαγείρεμα)
σε ένα άλλο σε ενα αλλο τηγανι βαζουμε ολα τα υπόλοιπα κρεμμυδια ολοκληρα
μαζι με το υπόλοιπο σκόρδο (αν αποφάσισες να κάνεις τους προγόνους σου υπερήφανους) και τα σωταρουμε. (ήρεμα πάλι)
Τα στραγγιζουμε απο το λαδι (που τα εχουμε σωταρει) και τα προσθετουμε στην κατσαρολα με τα ποντίκια.
Εκει θα βαλουμε τα υπόλοιπα φυλλα δαφνη, τους κοκκους απο πιπερι, αλατι, μπαχαρι,
τα κομμενα ντοματακια, την ζαχαρη την κανέλλα και το κρασι.
Σιγοβραζουμε, μεχρις οτου σφιξει η σαλτσα.
Αν χρειαστεί κιάλλο νερό, βάλτε κρασί.
Όταν η σάλτσα έχει πήξει, βγάλτε το σε πιάτα και σερβίρετε.
με το που κρυώσει, θα γίνει ακόμα πιο σφιχτή!
Εκπλήξτε τους φίλους σας!
Πείτε τους το κυρίως συστατικό του γεύματός τους αφού ακούσετε τους επαίνους!
Σύντομα οι μαγειρικές σας ικανότητες θα ακουστούν σε όλο το NewVegas!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
No comments:
Post a Comment